1- Poner en una cazuela el litro de leche , las 12 cucharadas de azúcar, la rama de canela y la cáscara del limón; removerlo todo.

2- Cuando comience a hervir , bajar el fuego y cocerlo durante 60 minutos removerlo de vez en cuando.

3- 10 minutos antes de apagarlo incorporar la nata, removiendolo bien.

Ingredientes:

• 500 GRAMOS DE MANZANAS
• 100 GRAMOS DE MANTEQUILLA (O BIEN TULIPAN)
• UN HUEVO,
• 8 CUCHARADAS DE HARINA DE FLOR (TRIGO)
• 3 CUCHARADAS DE AZUCAR,
• 1 CUCHARADITA DE VAINILLA (ROYAL) COLMADA

Forma de hacer Tarta de Manzana:

SE MEZCLA LA HARINA EL AZUCAR Y EL ROYAL MUY BIEN, SE HACE UN AGUJERO EN EL CENTRO, Y SE PONE EL HUEVO Y LA MANTEQUILLA, (LA CUAL LA PONDREMOS UN POCO ANTES AL CALOR PARA QUE SE HAGA MAS FACILMENTE LA MEZCLA) SE AMASA TODO MUY BIEN Y SE EXTIENDE EN UN MOLDE PREVIAMENTE UNTADO DE MANTEQUILLA (EL MOLDE SERA DE UNOS 25 CENTIMETROS DE CIRCUNFERENCIA MAS O MENOS).

TOMAMOS LUEGO MEDIO KILOGRAMO DE MANZANAS, SE CORTAN EN RODAJAS COMO LAS PATATAS A LA INGLESA, PERO UN POCO MAS GRUESAS , NO DEMASIADO, LAS CUALES SE PONDRAN A COCER CON UN POCO DE AGUA Y AZUCAR PERO QUE NO ESTEN MUY COCIDAS, LUEGO SE ESCURREN.

SOBRE EL HOJALDRE QUE HEMOS PUESTO EN EL MOLDE PONDREMOS UNA CAPA DE LAS RODAJAS DE MANZANA (DEJANDO LA MITAD PARA DESPUES), Y SEGUIDAMENTE SE LE PONE UNA CAPA DE LA CREMA QUE BIEN PUEDE SER DE SOBRE O DE HUEVO, CUALQUIERA DE LAS DOS TIENE QUE SER ESPESA; A CONTINUACION SE PONEN LAS RODAJAS DE MANZANA QUE QUEDARON Y EN FORMA DE ESPIRAL, OSEA UN POCO LEVANTADAS DE UN LADO, O DE OTRA FORMA, SEGUN EL GUSTO DE CADA UNA DE MIS NIÑAS.

SE PONE TODO ESTO AL HORNO Y CUANDO YA ESTA CASI DEL TODO COCIDA SE LE AÑADE LA CAPA DE MERMELADA DE MELOCOTON.

SE PASA AL HORNO DONDE DEBE DE ESTAR DE 30 A 35 MINUTOS, ESTO DEPENDE DE LA TEMPERATURA DEL HORNO.

• Bíter de Angostura 1 chorrito
• Crema de platano 1 cucharada
• Ron 1 cucharada
• Champán o cava muy frio hasta rellenar
• 1 rodaja de platano (para decorar)

Preparación:

• Paso 1: En una copa de champán o cava fria verter la Angostura, la crema de platano y el ron.
• Paso 2: Llenar la copa con champán o cava y mover suavemente.
• Paso 3: Decorar a su gusto.

Para la masa de chocolate blanco:

• Azúcar: 50 gramos
• Leche: 250 Cl.
• Nata para cocinar: 250 CL..
• Chocolate blanco: 150 gramos

Para la masa de chocolate con leche:

• Azúcar: 50 gramos
• Leche: 250 Cl.
• Nata para cocinar: 250cl.
• Chocolate con leche: 150 gramos

Para la masa de chocolate negro:

• Azúcar: 50 gramos
• Leche: 250 Cl.
• Nata para cocinar: 250 CL..
• Chocolate negro: 150 gramos
• Bizcochos: al gusto

Preparación:

Tiempo estimado: 45 minutos

Para la capa de chocolate blanco:

• Por un lado, se ponen un poquito de leche en un vaso y se vierte el sobre de cuajada en polvo
• Se remueve hasta que la cuajada este completamente disuelta y se reserva
• Por otro lado, se ponen los 250 Cl. de nata en un cazo junto con los 50 gramos de azúcar y los 250 Cl. de leche y el chocolate blanco previamente desmenuzado y se pone a calentar a la vez que se va removiendo
• Cuando hierve, se agrega la mezcla anterior de cuajada y se remueve constantementee hasta que hierve nuevamente
• Cuando hace el segundo hervor, se retira del fuego y se vierte en el molde

Para la capa de chocolate con leche:

• Para la capa de chocolate con leche, se repite la operación pero en vez de poner el chocolate blanco, se hace con el chocolate co leche
• Es importante que al verter la capa de chocolate con leche en el molde, se Haga despacio y con delicadeza puesto que la capa anterior aún no estará solidificada y podría desbaratarse

Para la capa de chocolate negro:

• Para la capa de chocolate con leche, se repite la operación pero con el chocolate negro.
• Cuando se acaba de verter el chocolate en el molde, e inmediatamente antes de que se enfríe, se colocan cuidadosamente los bizcochos por la superficie del molde procurando que entre en contacto con el chocolate y que lo absorba
• Una vez colocados los bizcochos se deja enfriar a temperatura ambiente y finalmente se pone en el frigorífico durante al menos 6 u 8? horas para que esté bien frío
• Antes de servir, se vuelca el molde cuidadosamente encima de un plato y la tarta saldrá entera. Se puede espolvorear un poco de cacao por encima o unos frutos secos para adornar

• chocolate para fundir: 125 gramos
• mantequilla: 75 gramos
• almendra molida 25 gramos
• almendra troceada: 20 gramos
• azúcar: 1 cucharada
• Yema de huevo: 1 yema
• Brandy: 1 cucharada

Preparación:

• Se funde el chocolate junto con la mantequilla al baño María
• En un recipiente a parte, se mezcla la yema de huevo con el brandy, el azúcar y las almendras hasta que forme una pasta cremosa y homogénea
• A continuación se vierte un poco del chocolate fundido en los moldes. Se añade una cucharadita de la mezcla anterior en el interior de cada molde y se cubre nuevamente con un poco de chocolate fundido
• Una vez llenados los moldes se introducen en el frigorífico hasta que queden solidificados y ya estarán listos para disfrutar!